Olis Bargalló, el secreto de los aceites que eligen los chefs
Dos décadas después de presentar en primicia la mítica Mágnum, Francesc Bargalló y Carles Gaig repiten instantánea En el mundo del aceite de oliva virgen extra, cada gota...
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La pastelería de autor reivindica su papel en la alta gastronomía en la VI edición de GastroEbre
Flix se ha convertido durante tres días en el epicentro de la pastelería creativa, la repostería, los postres y los helados de autor. La VI edición de GastroEbre...
La hostelería de Lleida se vuelca para celebrar la VII Ruta de la Tapa & Ciudades Magníficas
Más de 60 establecimientos hosteleros de Lleida se han querido sumar este año a la Ruta de la Tapa, una cita ya emblemática en la ciudad, que desde...
Jean Louis Neichel: “Aunque se agradecen los homenajes, yo prefiero dar, compartir, más que recibir”
Jean Louis Neichel recibirá este 2 de septiembre una cena-homenaje en el Hotel Alga de Calella de Palafrugell Lleva casi una década retirado de los fogones profesionales, pero...
Una cena tributo rendirá homenaje al chef Jean Louis Neichel en Calella de Palafrugell
Asegura no gustarle recibir homenajes, por eso, seguramente sus amigos prefieran llamarle "cena-tributo" a lo que, sin duda, va a ser un merecidísimo y emotivo homenaje gastrononómico. El...
Fran Agudo: “La estrella Michelin no nos tiene que condicionar. En Mont Bar, seguiremos trabajando como hasta ahora”
El pasado 2022 fue para Fran Agudo uno de sus mejores años, profesionalmente hablando. En noviembre, se alzó como el Mejor Cocinero 2022, galardón que conocimos en el...
Eli Farrero, cocina creativa y “con alma” desde la Vall de Boí
Los chefs autodidactas no es un “rara avis”, pero tras conocer la historia de Eli Farrero, sin duda, destaca como excepcional. Y es que esta joven cocinera no...
Joel Castanyé, alta cocina con los ‘humildes’ productos de Lleida
El chef de La Boscana presentó en GastroPirineus 2022 uno de sus platos icónicos, la Tartaleta de manzana y cerdo Hablar de Joel Castanyé es hablar de alta...
GastroPirineus recupera la presencialidad en una exitosa edición celebrada en la Vall de Núria
Más de 20 xefs, productores y sumilleres ofrecen cocina y maridajes en directo La cocina de los Pirineos es, posiblemente, una de las que conserva más arraigo con...
CUICK, las bases de cocina que han conquistado a Carme Ruscalleda
La empresa, creada en 2019 por Albert Camprubí y Gastón Chritin, ofrece sofritos y picadas naturales elaboradas artesanalmente con ingredientes frescos de alta calidad Carme Ruscalleda con una...