XXVI Fiesta de la Anchoa de L’Escala y ruta de la tapa
La Fiesta de la Anchoa de L’Escala se celebrará el próximo domingo día 2 de octubre en el municipio de la Costa Brava.
La Fiesta de la Anchoa es una celebración para reinvindicar el que quizá es el producto gastronómico más conocido de esta población. Dar a conocer su potencial gastronómico, fruto de la tradición, es el motivo de esta celebración que ya lleva más de 25 ediciones. Y la mejor forma de demostrarlo es poder probar en distintos establecimientos, bares y restaurantes, tapas en la que la anchoa esté presente.
Concretamente son 43 los que participarán en la ruta de la tapa, pero otras actividades como una degustación popular y la entrega de la Anchoa de Oro al chef Marc Ribas del programa “Cuines” de TV3 también tendrán lugar el próximo Domingo día 2.
Para conocer con más detalle el valor de este producto, en el aula Chef Caprabo de l’illa Diagonal se ha llevado a cabo una presentación de este evento en la que se ha podido descubrir las posibilidades de la anchoa con un pequeño showcooking.
En la presentación de esta Fiesta de la Anchoa se ha contado con la presencia de la Concejala de Promoción Económica y Turismo de l’Escala Marta Rodeja y del portavoz de la Unió de Saladors Històrics de l’Anxova de l’Escala y gerente y propietario de Anxoves El xillu, Francesc Moner, quién ha explicado el valor nutritivo y el proceso de fabricación de la famosa anchoa de L’Escala
Los chefs Vicens Lavado, del restaurante Oreig, Miguel Espinoza del restaurante L’Esculapi y John Pallarès, del restaurante La Clota, han sido quienes han puesto en práctica la versatilidad de este producto sirviendo algunas de las tapas que pueden degustarse en la ruta y la ganadora del año pasado.
Mezclas tan sorprendentes como anchoa con chocolate, con espuma de foie e higos o con tartar de mango han sorprendido y han demostrado el nivel de restauración de la zona
El apoyo de Caprabo a los productos de proximidad se reafirma con la anchoa de L’Escala. Un proyecto que empezó hace un tiempo con el que la cadena de supermercados quiere diferenciarse ofreciendo en sus estanterías productos artesanos, gourmets y de temporada.
Otros eventos en Chef Caprabo:
2ª Jornada gastronómica del Calçot de Valls
