Patricia Castán
Coordinadora
Licenciada y Máster en Publicidad y posteriormente licenciada en Periodismo (UAB), lleva 25 años en El Periódico de Catalunya, donde en la actualidad es especialista en temas de comercio, turismo, economía local, tendencias y estilo de vida. Ha colaborado en numerosas revistas de actualidad, viajes, femeninas y de ocio. Es autora del libro ‘Resilientes’, junto con la fotógrafa Caterina Barjau, donde se recogen decenas de historias de los bares y restaurantes de Barcelona en tiempos de pandemia (editado por el Gremi de Restauració, 2021). Descubrir cocinas y bodegas es una de las pasiones que compartió muchas veces con Luisa Ramos, la fundadora de este blog, que generosamente le entregó la continuidad de Baco y Boca.
Isabel Acevedo
Colaboradora
Licenciada en periodismo, inició su idilio con la gastronomía en 2005 de la mano de uno de los pioneros en esto de escribir sobre “comiditas y bebiditas”, como el propio Luís Bettónica gustaba decir. De él aprendió mucho, siendo subdirectora de “El Pipiripao”. En paralelo publicó su primer libro, “Sabores de Barcelona”(Ed. Amat), al que le siguieron dos más de la misma serie. Hoy, asesora a empresas de hostelería y restaurantes en comunicación y redes sociales, y sigue publicando como freelance en algunos medios de comunicación.
Luis Tusell
Colaborador
Periodista formado en la UIC y Máster de El País, ha desarrollado su carrera tanto en medios (Cadena SER, ADN, 7Caníbales) como en agencias (GSR y Monkeys, de la que es director). Su paso por 7Canibales le especializó en el periodismo gastronómico, habiendo recorrido cientos de restaurantes nacionales e internacionales, así como ejerciendo de director de comunicación del congreso San Sebastian Gastronomika.
María Jesús Gómez Talaván
Colaboradora
Licenciada en Periodismo y Master en Comunicación Empresarial e Institucional. Aunque inició su carrera como redactora en diferentes medios de comunicación (Cadena SER, Antena 3 TV o Agencia EFE), la mayor parte de su trayectoria ha estado ligada al mundo de la comunicación corporativa, asesorando a empresas de diferentes tamaños y sectores, muchas de ellas ligadas al sector agroalimentario y de la restauración. En paralelo a su actividad, ha colaborado en diversas publicaciones gastronómicas y en 2018 se incorpora al equipo de Baco y Boca como corresponsal en Madrid, lo que le ha dado la oportunidad de relatar el crisol gastronómico de una ciudad en constante efervescencia.