Joel Castanyé, alta cocina con los ‘humildes’ productos de Lleida
El chef de La Boscana presentó en GastroPirineus 2022 uno de sus platos icónicos, la Tartaleta de manzana y cerdo Hablar de Joel Castanyé es hablar de alta...
Mesas barras y cocinas
La segunda (y buena) vida de Casa Amàlia
Casa Amàlia era un punto de encuentro para comer como manda la tradición a unos pasos del mercado de la Concepció. De esos restaurantes que parecían inmortales, innatos...
Tres nuevos restaurantes para sucumbir al barrio de Sant Antoni
La cambiante ruta gastronómica del barrio de Sant Antoni precisa de constancia para estar al día de las novedades que se despliegan en sus mesas y barras. Los...
539 Plats Forts, cocina “salvaje” en Puigcerdà
Puigcerdà ha sido desde hace décadas, una población invadida por el cosmopolitismo y el glamour de las élites barcelonesas. La población ve constantemente cómo sus 8.000 habitantes se...
Restaurante Le Petit Dim Sum, pequeños bocados con un gran sabor
La recién inaugurada Galerías Canalejas acoge la última joya gastronómica del grupo China Crown, Le Petit Dim Sum, un coqueto restaurante que acerca al comensal lo mejor de...
Tres restaurantes que encandilan tanto a vegetarianos como a omnívoros en Barcelona
Pese a la infinita oferta de Barcelona, no siempre es fácil elegir el territorio gastronómico neutro donde vegetarianos estrictos y omnívoros se sientan igual de cómodos, sin que...
Iztac, el mexicano menos convencional pero más auténtico de Madrid
Prepárate para descubrir la alta cocina tradicional mexicana y degustar los sabores milenarios de la auténtica y prolífica gastronomía azteca. Para disfrutar de la experiencia de Iztac lo...
Malacatín y La Fonda Lironda: sabores de ayer y hoy en Madrid
Madrid, ajena a las restricciones de la hostelería impuestas en otras comunidades por la pandemia, vive un panorama gastronómico de plena normalidad en aforos, horarios y libertad de...
Cuatro restaurantes de éxito abiertos en plena pandemia en Barcelona
Tras casi dos años conviviendo con la pandemia, todavía son muchos los restaurantes temporal o definitivamente cerrados en Barcelona, pero también se suceden las novedades propulsadas por quienes...
Restaurantes para saborear la Cerdanya (parte 1)
La Cerdanya es una comarca rica... gastronómicamente hablando. Su oferta culinaria crece año tras año con propuestas interesantes. Aquí van cuatro propuestas para degustarla. Sala interior de La...