Bodegas Frontaura & Victoria: una historia de vino, tierra y legado en la D.O. Toro
En el corazón de la Denominación de Origen Toro, allí donde el Duero serpentea entre tierras adustas y paisajes de viñedos centenarios, se alza un proyecto vitivinícola que es mucho más que una bodega: Bodegas Frontaura & Victoria.
Aunque sus orígenes se remontan al 1840, cuando empiezan con las viñas apareciendo en los registros como “vinateros” de la zona, la bodega fue fundada “oficialmente” en 1999 por Camino Pardo, una de las enólogas más relevantes y visionarias del momento. Con dos décadas ligadas al mundo del vino a sus espaldas, y una infancia vivida en las riberas castellanas que dominan el arte de la vendimia, Camino empezó a liderar las marcas Frontaura en Toro y Nexus en la Ribera del Duero, apostando por la cultura, la calidad y la tradición. Su filosofía parte del respeto absoluto por el entorno y por la uva autóctona: la tinta de Toro (Tempranillo).
En Bodegas Frontaura & Victoria se cultivan viñas prefiloxéricas en Villabuena del Puente y Morales de Toro, enclaves donde la tradición vitícola se transmite generación tras generación.
Aponte+: la joya de la corona
Y entre todos sus vinos, “la joya de la corona” es, sin duda, Aponte+, una edición limitada que representa la culminación del trabajo artesanal, la paciencia y la pasión. Un vino que no conoce prisas ni artificios: se elabora lentamente, con una intervención mínima, dejando que la tierra y el tiempo hablen por sí solos.
Y es que Aponte+ se gesta en fincas pequeñas, con una producción totalmente artesanal y se elabora sin prisa, a su ritmo, con unas reglas en las que la mano del hombre no ha intervenido, que son el tiempo y la paciencia.
Este tinto está elaborado al 100% con uvas Tinta de Toro (Tempranillo), la variedad autóctona de la D.O. y una de las conocidas como nobles -no necesita variedades que lo complementen-. Se produce de forma natural, por expertos locales, con minuciosidad y sin prisa: el tiempo es su aliado.
Una obra de arte reconocida internacionalmente. En los prestigiosos Decanter World Wine Awards 2024, Aponte+ 2018 fue distinguido con la Medalla Platino ‘Best in Show’, obteniendo 97 puntos. También fue nombrado “Best of Toro 2024” por el crítico británico Tim Atkin, situándolo entre los vinos españoles más destacados del año.
El alma de Toro en cada botella
El carácter de Toro se refleja en cada gota: intensidad, potencia, elegancia y profundidad. Aponte+ seduce a la vista con un profundo rojo rubí, sorprende en nariz con notas de fruta negra, especias dulces y una mineralidad sutil, y conquista en boca con su textura aterciopelada, su acidez vibrante y un final largo y armonioso.
Pero más allá de sus notas de cata, este vino es un testimonio vivo de la tenacidad y el amor por la tierra. En palabras de Camino Pardo, “es un homenaje a la tinta de Toro y refleja la identidad propia, la calidad y la tradición. Es una auténtica oda lírica a la tierra”.
Un vino gastronómico
Aponte+ es un vino para saborearlo en compañía, un caldo de la tierra, sin duda, gastronómico, versátil y elegante. Acompaña con maestría guisos de carnes de caza, cochinillo y platos con alma castellana. Pero también armoniza con pescados grasos como el bacalao o el rape al horno, y sorprende junto a aperitivos como foie con higos, quesos curados de oveja o postres de chocolate negro.
En definitiva, un vino que habla de tierra, tiempo y emoción. Un clásico contemporáneo que ya forma parte del patrimonio vinícola español y que armoniza con los mejores momentos.
