BAO BAR de Paco Pérez.
Bao Bar, la nueva apuesta del Chef Paco Pérez El Bao últimamente se oye mucho. Ese panecillo hecho al vapor que ha entrado con fuerza y que casi ha...
Oráculo
Fundació Bulli: El BulliLab
El Bulli era mucho más que un restaurante que marcó un punto de inflexión en la gastronomía del país. No hay duda, la historia de la alta gastronomía...
Marea Alta, el nuevo proyecto de Enrique Valentí
Enrique Valentí ha asumido un nuevo e importante reto: Marea Alta. Un restaurante único, con una privilegiada ubicación, con vistas únicas a la ciudad y con una oferta...
Bitter Kas: el aperitivo que cumple medio siglo.
"Bitter" en inglés quiere decir amargo. Estoy segura de que cuando hayáis leído "bitter" a casi todos os ha surgido una segunda palabra: Kas. De hecho es una...
Cocas de Sant Joan artesanas
Como ya sabéis, cuando se acerca una fiesta típica en la que se come algún dulce tradicional (¿hay alguna en la que no sea así?) daremos algunas pautas para...
Tento y la alimentación sana
Supongo que el nombre de Tento, si os movéis por Barcelona no os es desconocido. Y, por supuesto, si lo visualizáis, aún os resultará más familiar. Hablamos de una...
Vivir Sin Gluten
Hace 20 años ¿Quién hablaba de gluten?. Poca gente, muy poca. Posiblemente solo los profesionales sanitarios y no todos. Por el contrario, hoy se ha pasado al otro...
Mercats Verds de Barcelona
Mercats Verds (Mercados Verdes) es el lema bajo el que los Mercados de Barcelona quieren potenciar el producto de proximidad y ecológico. Este "grito de guerra" busca que...
Maridaje con refrescos: innovación y gastronomía
Siempre que hablamos de maridaje se nos viene a la cabeza inevitablemente vino en lo que a bebida se refiere. Supongo que es algo que le sucede a...
Actividades de Catalunya Regió Europea de la Gastronomía 2016
En el Salón Alimentaria que ha tenido lugar esta semana en Barcelona se ven, se prueban y se presentan muchos productos y tendencias gastronómicas. Pero además de los...