De la Viña archivos - Página 9 de 9 - BacoyBoca
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De la Viña

Tinto Figuero DO Ribera de Duero blanco y negro
26 Dic
Figuero 12

Como bien sabéis, en Baco y Boca no somos ni enólogos ni "someliers", sencillamente nos gusta el vino y a base de probarlo hemos ido desarrollando un cierto "sexto sentido" que nos permite distinguir los buenos vinos de  los otros, con toda la carga de...

Garnacha centenaria 2012
18 Dic
El Imperio de las Garnachas

Vaya por delante que estamos hablando de un vino cuyo precio es menor de 9 €, galardonado con 91 puntos por Wine Spectator. A la vista, el Garnacha Centenaria es un vino rojo y brillante; en nariz es intenso y frutal y en boca...

Etiqueta Fulanito Ribera Duero DO_
11 Dic
Fulanito, Menganito y Zutanita
Fulano, Mengano y Zutano eran  tres individuos de apellidos anónimos que hace muchos, muchísimos años bebían Cinzano, "con todo el mundo,  en el mundo entero... Urbi et Orbi", al son de un famoso "gingel" de un anuncio televisivo en blanco y negro predemocráticos. A pesar de su incógnita personalidad y que nunca se haya conocido exactamente la relación o parentesco que mantenían  entre ellos, los usamos como
Fillaboa DO Rias Baixas Albariño
27 Nov
Fillaboa: DO Rias Baixas-Albariño

En nuestra visita al Restaurante Roig Robi, elegimos como vino un Fillaboa, Albariño DO Rias Baixas de Bodegas Fillaboa. ¿Que se puede decir de nuevo de un Albariño?.  ¿Que son vinos equilibrados, suaves, con la acidez justa y un paso por boca elegante y sutil y que dejan en el paladar un recuerdo dulce y afrutado?. Pues Fillaboa tiene todas esas virtudes y alguna más, por ejemplo, un precio justo.

Fillaboa tiene dos hermanos mayores, el Fillaboa fermentado en tino de roble francés y el Fillaboa Selección, pero en ningún caso

Remelluri Reserva 2007
20 Nov
Remelluri, amigos para siempre

Dicen que un buen  amigo es aquel que nunca te falla y te perdona casi todo, que comparte contigo alegrías y penas y que siempre responde cuando le llamas, aunque haga mucho tiempo que no os veis. Dicen que un buen amigo es para siempre.

Remelluri es mi amigo. Pero.....Le soy infiel y me voy con otros desconocidos a sabiendas que quizás no encontraré lo mismo que él me ofrece con su intachable perseverancia. Incluso a veces hago la vista gorda cuando me cruzo con él en cualquier carta de vinos de cualquier restaurante, olvidando todo lo que hemos bebido juntos, todo lo que me ha dado en innumerables ocasiones sin pedir nada a cambio.

AM Abafado molecular Lasarte
13 Nov
Maridaje en Lasarte: los tres padres del vino

Bodeguero, Enólogo y Sommelier son los tres padres de un vino. Uno lo cria desde la incertidumbre de si llegará a ser lo que se espera de él. Otro lo recoge en su mas tierna infancia y lo hace crecer, disimulando sus vicios y engrandeciendo sus virtudes. El último lo recibe en su plenitud y lo muestra al mundo. Los tres lo aman profundamente y saben que su destino es pasarlo a otras manos para que el vino recorra su ciclo vital hasta encontrar el sitio que le corresponde en la memoria de todos aquellos que formamos parte de su fin último: ser bebido y recordado.

Vinos mercadona
06 Nov
Bodega Mercadona

Hoy hacemos un paréntesis y rompemos una lanza,  aunque tambien podríamos decir que los vinos de los que os vamos a hablar no representan ninguna rareza enológica  respecto a nuestros últimos comentarios ni necesitan que nadie hable de ellos para ser conocidos, comprados y degustados. Ciertamente...

Les Terrasses Alvaro Palacios
30 Oct
Les Terrasses – Priorat.

Bajo mi humilde punto de vista, “hacer vino” es un arte. Ciertamente que el proceso requiere de unos conocimientos y unas técnicas de índole científica que provoquen la transformación del azúcar en alcohol, con una graduación determinada y unas singulares características organolépticas ( que “palabro"...

Louro Godello
23 Oct
Louro do bolo

Cuando vayas a beberlo, contémplalo en la copa y moja lentamente las paredes del cristal para que se abra y empieza a soltar sus fragancias. Acércalo a tu nariz y espera hasta que su perfume se defina. Embócalo, juega con él ...

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