De la tradición a la vanguardia: GastroPirineus cierra una edición histórica a 2.035 metros
Una sesión magistral de Oriol Castro puso el broche final a las jornadas de cocina de montaña desde la estación de esquí de Boí Taüll, a pie de...
cocina de montaña
El Raier, el restaurante de montaña de Claudia Gozzy y Jaime Bes que no entiende de límites
En La Pobla de Segur, lejos del eco mediático de las grandes capitales, los jóvenes chefs Jaime Bes y Claudia Gozzi han levantado en El Raier un refugio...
Cuinaigua y Ramats de Foc en la mesa: una oda a la cocina que cuida el paisaje
El fin de semana del 14 y 15 de junio, Castellar de n'Hug acoge Cuinaigua, las primeras jornadas de cocina de la trashumancia y del agua, mientras que...
GastroPirineus cierra su novena edición enalteciendo la cocina de raíces en la alta montaña
Mientras que en Barcelona se estaba presentado la campaña de adhesiones a Catalunya Región Mundial de la Gastronomía 2025, en el corazón de los Pirineos, se celebraba GastroPirineus,...
Eli Farrero, cocina creativa y “con alma” desde la Vall de Boí
Los chefs autodidactas no es un “rara avis”, pero tras conocer la historia de Eli Farrero, sin duda, destaca como excepcional. Y es que esta joven cocinera no...
Restaurantes para saborear la Cerdanya (parte 1)
La Cerdanya es una comarca rica... gastronómicamente hablando. Su oferta culinaria crece año tras año con propuestas interesantes. Aquí van cuatro propuestas para degustarla. Sala interior de La...