Barcelona archivos - Página 37 de 44 - BacoyBoca
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Mercat de Mercats
21 Sep
Joan Roca y Quique Dacosta en el Mercat de Mercats.

Del 17 al 19 de Octubre se celebrará la 5ª edición de la Feria Mercat de Mercats. Esta edición pretende girar alrededor del producto y cocina del territorio y para ello se reunirán 40 chefs que suman 17 Estrellas Michelín, además de todas las D.O. Catalanas.

Joan Roca, Quique Dacosta, Carles Gaig, Carles Abellan estarán presentas entre los paradistas de los Mercados de Barcelona que trasladarán su parada a la Av. de la Catedral para aproximar su producto al público. Tendremos la suerte de disfrutar de Showcookings gratuitos y la representación de una docena de bares y restaurantes entre los que se encuentran la Taverna del Suculent, El Filete Ruso o Freixa tradició nos deleitarán con sus platillos y tapas.

[caption id="attachment_2061" align="aligncenter" width="583"]Mercat de Mercats Mercat de Mercats[/caption]

Treinta ponencias cuyo tema central será la cocina de territorio se celebrarán en el Aula Gastronòmica de Mercat de Mercats. Podremos ver

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13 Sep
Pablo Tomás, nuevo Chef en el Café del Gallery.

El café del Gallery es el restaurante del hotel de cuatro estrellas que está en el centro de Barcelona (Cl. Roselló). Como os hemos comentado en alguna entrada en el blog, somos bastante partidarios de visitar los restaurantes de los hoteles de cierta categoría y ahora nos hemos enterado de que Gallery Hotel, además de su famosa terraza The Top, ofrece servicio de restauración en El Café del Gallery y acaba de apostar por un nuevo Chef: Pablo Tomás que supervisará todos los menús servidos en el Hotel. Pablo, de 35 años y oriundo de Aragón, vive la gastronomía desde los 14 años edad con la que inicia sus estudios. Un curriculum repleto de trabajos en restaurantes premiados con Estrellas Michelín le avalan: El Bulli, Arzak y Via Veneto por ejemplo.

fc_230514_6142La incorporación de Pablo Tomás al Gallery ha provocado

SergiDeMeià
09 Sep
Menús 1714 en Sergi de Meià

Aunque aún no es posible viajar en el tiempo físicamente, Sergi de Meia nos propone hacerlo con el paladar. Para celebrar la diada el día 11 de Septiembre, ha creado dos Menús inspirados en la cocina de 1714. Siguiendo su línea de Slowfood, ha actualizado alguna de las recetas del libro La cuina de 1714 (Editorial Comanegra), una obra que fue presentada ayer en la Setmana del Llibre en català. Allí encontraremos 22 recetas tradicionales, adaptadas a los tiempos actuales.

Sergi de Meià sigue apostando por ofrecer una cocina original, innovadora pero sin perder ni una migaja, por hacer un símil culinario, de la cocina tradicional y utilizando siempre producto fresco de proximidad. Desde Junio, cuando abrió sus puertas, el restaurante de Sergi se perfila inquieto por buscar nuevas alternativas, menús de calidad y buen servicio.

SergiDeMeià

Aún tenemos que visitarlo, quizá

Tartar de tomate en Centonze
30 Ago
Vuelta al Centonze: tapas y platillos

Estuvimos hace un tiempo en el Restaurante Centonze, del Hotel Le Meridien de Barcelona. Aunque está en plena Rambla y eso puede ser algo que de entrada provoque rechazo, no debemos cerrarnos en banda a nada. En nuestra anterior visita comimos a la carta y, como comentámos en la reseña, fue correcto.  En junio supimos que  la cadena Hotelera Le meridien celebraba el día Nacional del Éclair de Chocolate (hay días para todo...) con la colaboración del repostero Johnny Iuzzini ofreciendo una selección de versiones modernas del exquisito postre parisino, que incluyen tanto los sabores clásicos como creaciones únicas inspiradas en el lugar de destino.

eclaires en Centonze

Pero también supimos que habían cambiado su carta, y han incorporado tapas y platillos para satisfacer la demanda que tenían. En nuestra otra visita

barra interior restaurante Reñe
14 Ago
#Messablogger Bcn en Restaurante Reñe

Las incombustibles Silvia de Amigastronomicas y Eva Ballarín siguen gestando ideas y llevándolas a cabo con éxito. Es el caso de #Mesablogger, a cuya cena inaugural tuvimos el honor de ser invitados. Se trata de algo informal, una cena de un grupo seleccionado de bloggers y prensa gastronómica, de Barcelona y Tarragona. Sin unas fechas ni asistentes fijos, se irán convocando estas reuniones para conversar, aprovechar sinergías y compartir experiencias de este mundo en que nos movemos. Reuniones en las que siempre se va a aprender algo nuevo y nos permitirán estar al día de últimas tendencias. Se harán en diferentes restaurantes que irán comunicando las organizadoras a los asistentes en cada ocasión. La primera cita la tuvimos a finales de Julio en el Restaurante Reñé de Barcelona.

Losa del suelo Reñe

Tuve la suerte de compartir #mesablogger Bcn con

fortdegustación
30 Jul
Cervezas Hort del Barret en 2D2Despuma

Hoy vamos a hablaros de cerveza, algo diferente y como en verano entra tan bien, así fresquita, hemos decidido cambiar y traeros una novedad. El pasado lunes 30 de junio tuvo lugar una presentación de las cervezas Hort del Barret, que fue conducida por el propio creador Fermí Cueva. No le conocemos pero se comenta de él que es alguien cercano y divertido, que le gusta lo que hace y ya sabemos que cuando las cosas se hacen con pasión poco esfuerzo necesitan. La presentación se hizo en 2D2Dspuma un multiespacio dedicado en su mayoría a la cerveza y todo el mundo que la rodea: distribuye, hace catas, organiza eventos... un sitio que tenemos pendiente de visitar con calma y curiosear sin prisa.

Presentación barret3

Fermí  explicó cómo llega a materializar

EquipSergideMeià
23 Jul
Apertura en Barcelona del Restaurante de Sergi de Meià

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Sergi de Meià emprende una nueva aventura en solitario con la apertura de su restaurante en Barcelona. Un proyecto personal donde apuesta por una cocina catalana 100% de proximidad, encajando con la filosofía de slowfood.  Más del 60% de los productos crecen a un máximo de 100 Km a la redonda, la mayoría provienen de producciones pequeñas que no utilizan transgénicos y las especies, azúcares o chocolates son de comercio justo y ecológicos.

Cocteles en Vai Moana
21 Jul
Vai Moana

Bueno, ha tardado pero el verano ha llegado. Y cómo!!. Solo se tienen ganas de estar en remojo, en la playa y refrescándose. Por eso hoy vamos a tentaros con uno de los chiringuitos de Pantea Group, el único que de momento conocemos. Pero todo se andará. Vamos a hablaros de Vai Moana.

Busto en Vai MoanaSi nos seguís por twitter o instagram ya habréis visto alguna foto de nuestras visitas. La primera vez que lo visitamos fue en la reapertura para la temporada de verano, pero nos quedamos con las ganas de ir un día más tranquilos, de ver ese "chiringuito gourmet" a la

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07 Jul
Street food de calidad en el Festival Barcelona Cruilla 2014

Del 11 al 13 de Julio se celebra en Barcelona el Festival Cruïlla 2014 y este año, además de su oferta musical, ha apostado por ofrecer a los que van a disfrutar de ella una oferta gastronómica diferente a la que hasta ahora se podía encontrar:...

sabordestruc_vinoteca_cata_productores
23 Jun
Rosa la Guapa: degustación en Sabors d’Estruc Vinoteca

Hace unos días hicimos una entrada del vino Rosa La Guapa. Un vino con una leyenda trágica detrás, una Rondalla que nos alecciona sobre el "buen y mal beber" que aporta ese punto de romanticismo y provoca curiosidad en probar el vino. Es un vino recién comercializado,...

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