El punto perfecto de curación de un fuet.
Te desvelamos todo lo que quieres saber del fuet y nunca te has atrevido a preguntar. Casa Riera Ordeix es la fábrica más antigua que queda de fabricantes...
Para sibaritas
Señorío de Montanera, jamón y embutidos de bellota.
Señorío de Montanera lanza el jamón ibérico 100% bellota ecológico. Señorío de Montanera es una sociedad formada por 70 socios con unas 60.000 hectáreas de dehesa repartidas en...
Grupo Tudanca, la historia centenaria de un legado familiar.
El secreto de su prestigio no es fruto del azar, sino que se ha logrado gracias a la calidad, la pasión, la innovación y el sacrificio A 152...
Cervezas Eterna, un homenaje a una bebida milenaria
Si la cerveza data del año 4000 a.C. es porque tiene vocación de ser eterna. Con esta convicción, Nora Arrastia decidió en 2014, tras más de 14 años...
Cala Millor, 40 años endulzando Madrid
La pastelería Cala Millor acaba de cumplir 40 años convertida en un referente de la pastelería y bollería de calidad en Madrid. Aunque sus orígenes están en Madrid, el...
L’Atelier de la Truffe, el paraíso “trufero” en Carcassonne.
Cuando decimos trufa, normalmente se provoca una reacción entre los que escuchan la palabra. Sobre todo, entre aquellos a los que el hongo les hacer perder la cabeza....
La gastronomía se bebe en La Antigua Compañía de las Indias.
La Antigua Compañía de las Indias no ha salido de la nada ni es un proyecto improvisado. En 2017 se creó el embrión cuando Adriana Chia coincidió con Ana...
Musclarium: Ostras!… y mejillones en el Delta del Ebro
Últimamente, bien sea por moda o bien sea por concienciación de saber de donde proviene el producto que consumimos, el mejillón y la ostra que se ofrece en...
Cebo de Aurelio Morales se instala en La Terraza del Claris.
Quedan pocos días para que La Terraza del Claris acoja la pop up que se celebrará del 19 al 29 de abril y que nos traerá la cocina...
Grupo Nomo y El Perro Verde. Nos vamos de boda.
Poco podía pensar Quim Vila cuando, en una conversación con José Peñín en Australia, le dijo "cuando haga un vino le llamaré el perro verde y será un...