Parece que la alquimia sigue vigente en el siglo XXI, ya que Vichy Catalán convierte el agua en vino. Dicho así suena poco creíble, a no ser que tengas una fe ciega en los milagros. Nosotros no así que aclaremos de que se trata.

Probamos ViñaCHY y al compartir una foto en Instagram causó cierto interés, así que intentamos averiguar algo más para daros información, que para eso estamos. De Vichy Catalán poco vamos a decir. Todos conocéis ya esta marca de agua con gas cuya estrecha relación con la gastronomía es fruto de años de ser líder en el sector de las aguas y estar considerada como una de las mejores tanto por sus propiedades como por su autenticidad. Aunque hablamos de una empresa centenaria últimamente ha sabido adaptarse a los tiempos y sigue en continua evolución aportando nuevos productos para captar las nuevas generaciones.

Escucha el mercado y te dirá que camino escoger. Y parece que Vichy Catalán lo ha hecho y los últimos años ha lanzado productos con nuevos sabores y formatos, pero siempre con su agua con gas de base. Y ahora, con ViñaCHY  se une a la tendencia de estas bebidas que podríamos llamar de “vinos ligeros”, algo dulces y refrescantes… aunque yo me decanto por definirlo más como refrescos con algo de alcohol. Grandes bodegas como Codorniu con su Frizzante 5.5  o Freixenet con Mía de Freixenet también lo han hecho.

No hablamos de lo mismo técnicamente, pero me atrevo a colocarlos en la misma categoría de productos si agrupamos por sectores del mercado. Me explico. Parece existir cierto nicho un poco desangelado en lo que a consumo de vino se refiere. Los que podrían ser futuros bebedores de vinos más recios no están por la labor. Puede ser por la invasión de otras bebidas, por una forma de vida diferente, o por ser más moderno. Seguramente no hay una sola razón que motive este desinterés de las nuevas generaciones hacia el vino, pero si que la hay para los productores y es captar la atención hacia el vino. Hay que introducir poco a poco en este mundo al que será el consumidor mañana. Y ya van tarde si tenemos en cuenta que hablamos de edades entre 30 y 35 años.

(Fotografía facilitada por la agencia de comunicación)

ViñaCHY es un espumoso hecho con Vichy Catalán. Para la elaboración de sus tres variedades, Blanco, Rosado y Tinto se han elegido diferentes uvas. Para el Blanco, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo, para el Rosado Petit Verdot y Tempranillo, y, para el Tinto Merlot y Tempranillo. Son vinos para tomar antes de las comidas, para refrescarse, como aperitivo. Incluso podría llegar a acompañar algún plato, algo muy ligero pero tampoco es una opción descartable.

Tiene una graduación de 7 grados, aunque en el sabor es prácticamente imperceptible, parecido a una cerveza.

Evidentemente las marcas no son altruistas, pero en estos casos podríamos decir que para los que no consumen vino habitualmente es una buena forma de entrar en este mundo, mucho más suave y progresiva que empezando por un reserva, que en muchos casos será una primera experiencia de la que no se guarde buen recuerdo. Para estas bebidas podríamos decir que el fin justifica los medios. El PVP recomendado es de unos 3,5  Euros y es fácil de encontrar en supermercados, así que, probadlo, es la mejor forma de que cada uno saque sus conclusiones.