Somewhere Café: la cocina del mundo - BacoyBoca
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Somewhere Café: la cocina del mundo

Somewhere Cafe

13 Mar Somewhere Café: la cocina del mundo

Somewhere Café, un lugar para la cocina internacional

Somewhere Café nació primero en Sant Cugat. No hace mucho, decidió también abrir un local en Barcelona capital, en la calle Aragó. Una apuesta arriesgada pero fuerte de sus dueños. ¿Valentía o temeridad? Sea como sea, hablamos de la persecución de un sueño, de la firmeza de una decisión. Algo siempre digno de alabar.

Somewhere Café puede parecer un café más que se une a las últimas y exitosas aperturas que el público barcelonés acoge con los brazos abiertos. Y puede ser que algo de esto haya. Pero también es cierto que si profundizamos un poco en el proyecto, encontramos un modelo predefinido que quizá en otros no esté tan claro.

Todo empieza con una afición a viajar, a disfrutar del mundo y, en consecuencia, de sus diferentes cocinas. En estas pequeñas aventuras que iban haciendo en sus escapadas, Natalia y Pau iban gestando una idea: todos esos platos que se encuentran en cada ciudad, lo más característico de cada sitio, debería ser concentrado en un local para que la gente pudiera probarlos aquí, aunque no viajaran. La globalización es lo que tiene y si esa es su aplicación, bienvenida sea.

Somewhere Cafe

Así se llega a uno de los pilares de Somewhere. El otro, su pasión por el café, por la bebida, por el grano, por el tueste…

Todo empieza a definirse y se da la oportunidad de materializarlo. Primero como hemos comentado en Sant Cugat y hace unos meses en Barcelona.

Hablaremos de su local en la calle Aragó. Amplio y siguiendo la estética de maderas naturales tan fotogénicas y estilo neoyorkino donde se mezclan mesas grandes, pequeñas y barra. Un espacio cálido y cómodo que se adapta a las diferentes horas del día. Cafetería a cualquier hora (y vaya cafetería!),  comidas para mediodías y noches o brunch a media mañana.

Lo vistamos para comer y para probar uno de sus “platos del mundo” que durante una semana tienen disponible en el local. Con la idea de compartir estas recetas, en su canal de Youtube Olly Melhuish, su chef, explica la elaboración del plato elegido para la ocasión. Así, además de poder ir a degustarlo tienes la oportunidad de poderlo hacer tu mismo.

Somewhere cafe

Cuando fuimos, un plato típico de Portugal era el disponible: Bacalhau à BrásTodo un clásico que allí versionaron, incorporando algún ingrediente que le ayudara a hacerlo más atractivo, supongo que pensando en un público más joven.

Obviamente, el bacalao cayó, pero también sucumbimos a algún plato más de los fijos de su carta.

Compartimos 4 para dos personas, suficiente incluso excesivo, ya que las raciones son más bien generosas. Primero un pez mantequilla que nos llamó la atención por encontrar su propuesta atractiva y fuera de un maki. Servido con cremoso de patata, algas y dashi oriental de bacon. Marcó un nivel muy alto, en mi caso, mucho más de lo esperado. Tanto el pescado, como el cremoso conseguían una buena combinación. Recomedadísimo, vale la pena ir solo para probar este plato.

Somewhere cafe

Seguimos con dos hummus de pimientos y de olivas, una pizarra para utilizar el pan de pita, las patatas fritas bien gruesas y las manos. Un picoteo fácil y socorrido que quizá hubiera sido mejor servir como aperitivo, es decir, antes del pez mantequilla. Ideal para matar el hambre a cualquier hora con una cerveza.

Llega el principal objetivo, el que nos llevó a Somewhere Café: el bacalao. Ya hemos dicho que habían introducido algún intruso respecto a la receta original. En este caso el bacalao iba en una especie de bocadillo en el que el pan había sido sustituído por unos pancakes. El pescado estaba bueno pero, llamadme clásica, lo hubiera preferido en su formato de siempre.

Somewhere Cafe

También elegimos una hamburguesa, por probar algo de carne. La verdad es que con lo que habíamos tomado era más que suficiente. Por suerte, la hamburguesa era servida en plato. Su Picky Burger: 200 gramos de ternera ecológica, huevo, foie fresco, rúcula y confitura de tomate. Una combinación explosiva y siempre exitosa.

En Somewhere persiguen ser ese sitio donde acudas cuando te apetezca comer algo diferente, algo que descubriste en alguno de tus viajes o algo que te llame la atención. En su carta están los fijos que colocan en la parte del mundo de donde son originarios. Siempre es buena opción ver sus novedades o sus sugerencias, que van rotando. Y por supuesto, su plato de la semana que podrás saber con antelación en su canal de Youtube.

Si os gusta probar cosas de otros lugares:

Atubola, comida redonda en el Raval
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