Vinos italianos en Vicino - BacoyBoca
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Vinos italianos en Vicino

vicino baco y boca

20 Oct Vinos italianos en Vicino

Italia es reconocido como uno de los países donde mejor se come y se bebe. Su gastronomía llega a todo el mundo y aunque si bien es cierto que no son los inventores de la pasta, la hacen como nadie y que aunque la pizza no deja de ser una coca parecida a la de muchos países mediterráneos, son los reyes. Sus elaboraciones y reinvenciones de recetas son algunas de las cosas que han conseguido que sean conocidos en todo el mundo. Pero destacaría sobre todo, su producto y el respeto que le procesan. Los quesos, los aceites, las verduras…y los vinos.

vicino baco y bocaAsistimos a Vicino Pizza Bar , un restaurante italiano en el Passeig Joan de Borbó, donde Andrea, el propietario, italiano por haber nacido en el país e Italiano por amarlo, nos recibe. Su cocina es típica y la gran mayoría de productos son originarios de allí, según nos explican. Pero no conocemos su cocina, no vamos a hablar de ello. Vamos a hablar de sus vinos y que Andrea sirve en su local. Teresa Tintoré de V-enology, sumiller especializada en vinos Italianos será quien nos guíe en esta degustación

vinos italianos vicino baco y bocaLa cantidad de tipos de uvas que hay en Italia la hace encabezar el ránking europeo con ventaja, y, en consecuencia, la cantidad de vinos es grande y variada. De hecho, Italia es el mayor productor de vino del mundo, aunque España lucha por el liderato, sigue siendo este país quien se coloca en primer lugar.

En esta pequeña muestra en la que cataremos 5 vinos se aprecia todo lo que dan de si las tierras italianas.

prosecco cardinal vicino baco y boca

prosecco d o Treviso vicino baco y boca

Empezamos con un Prosecco Cardinal. Un espumoso que deja un ligero sabor amargo en su final, algo muy típico de los aperitivos italianos. De hecho, es como más se toma. Monovarietal de uva Glera y D.O. Treviso. Un color muy pálido y buena burbuja lo hace ideal para iniciar la cata.fossa mala vicino baco y boca

fossa mala friuli vicino baco y boca

Seguimos con Fossa Mala de la D.O. Friuli. Elaborado con Pinot Grigio, una uva de color grisáceo, que crece en suelos pedregosos y minerales, característica que se aprecia en el vino. Nos viene cierto recuerdo al Xarel.lo, aunque con sus diferencias. Tiene una fermentación en tanque y barrica de roble.

Greco di Tufo vicino baco y boca

Greco Di Tufo, de las bodegas Feudi di San Gregorio 2014. Su nombre viene de la uva, Greco y del pueblo donde se elabora, Tufo. Un pueblo con un suelo con alta composición de ceniza provocado por su cercanía al Vesubio. En su etiqueta, aunque en la fotografía no se aprecia siempre podemos ver imágenes de mosaicos de Pompeya.

valpolicella vicino baco y bocaLa Bodega Zenato elabora el Valpolicella clásico superior. El de 2013, cerca de 12 meses de crianza en barrica de roble es el primero de los tintos. Una buena acidez para un vino rotundo de Corvina, Rondinella y uva Sangiovese.

majolica vicino baco y bocaMajolica Montepulciano D’abruzzo acabará la degustación. Castorani una bodega con sus cepas en vaso y cultivo ecológico es quien elabora este vino que nos recordó de inmediato a los vinos del Priorat. Muy equilibrado.

copa vino vicino baco y boca

No os damos más detalles, tendréis que ir vosotros mismos a averiguar más sobre ellos. Os sugerimos a que paséis por Vicino si sois amantes de la gastronomía italiana y disfrutéis de las catas que organizan  durante los próximos meses de otoño, con aforo limitado. Rutas por diferentes zonas de italia, con sus productos típicos traídos de cada región cada mes una Octubre Lombardía, Noviembre Véneto y Diciembre Sicilia. Para los amantes del vino y del queso, seleccionados por los especialistas de ViEnology  y  Mozzakimozza.

Os dejamos su agenda:

Lombardía

20 de octubre: Quesos Artesanales de Lombardía

27 de octubre: 2015  Los vinos de Lombardía

Véneto

11 de noviembre: Quesos Artesanales

17 de noviembre: Los vinos del Véneto

Sicilia

2 de diciembre:  Quesos Artesanales de Sicilia

15 de diciembre:  Los vinos de Sicilia

Si queréis más información de reserva y precio, escribid a ciao@vicino.es o visitad su  Facebook.

 

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