Hotel Tapa Tour 2019: “Piensa global, come local”
Vuelve la ruta gastronómica de los hoteles de 4 y 5 estrellas a Barcelona y Madrid durante todo el mes de mayo.
Una vez más, Hotel Tapa Tour 2019 vuelve con propuestas para acercarnos a los hoteles más lujosos de Barcelona y Madrid. La cuarta edición de esta ruta gastronómica presenta algunas novedades bajo un lema claro: “Piensa global, come local”.
En esta ocasión se apuesta por la cocina de territorio y los productos ecológicos para que las cocinas de los hoteles participantes se luzcan bajo estas premisas incorporando, además, opciones veganas.
Recetas tradicionales reinventadas y adaptadas a los nuevos gustos harán que los gourmets puedan pasear y entrar sin ningún reparo a los hoteles. Aún queda tiempo para salvar la barrera psicológica de la recepción, pero desde hace algunos años y con iniciativas como la de Hotel Tapa Tour, parece que ese reparo va desapareciendo. Una buena señal, tanto para los establecimientos participantes como para los ciudadanos, que empiezan a contemplar los hoteles como una opción gastronómica más.
Hotel Tapa Tour 2019 también evoluciona y escucha cuáles son las tendencias y preferencias del público. De ahí que en esta ruta tenga especial importancia el producto local para las elaboraciones que tratan de forma respetuosa para llegar a pequeños bocados gourmet en los que hacen guiños a gastronomías de otros países adaptando los formatos.
Como ejemplo, podríamos tomar la gyoza de mar y montaña que se ofrece en el Palace Barcelona o el steak tartar de ternera de Girona con yema de huevo de Calaf y anguila ahumada del Delta del Ebro del Restaurante Sintonía del Hotel Gallery Barcelona.
Además del interés demostrado por el producto de proximidad, Hotel Tapa Tour 2019 ofrece en su ruta opciones veganas que se maridarán con Mocktails (cócteles sin alcochol).
Las tapas que se someterán a concurso serán valoradas con un maridaje con los vinos Las Pisadas (DO La Rioja) o Jean Leon 3055 Chardonnay (DO Penedès).
Los hoteles de la Ciudad Condal que participan en Hotel Tapa Tour 2019 son:Claris Hotel & Spa, El Palace Barcelona, Fairmont Rey Juan Carlos I, Meliá Barcelona Sky, Mercer Hotel Barcelona, Monument Hotel, NH Collection Gran Hotel Calderón, Renaissance Barcelona, The Barcelona EDITION, The One Barcelona, The Serras Hotel, Gallery Hotel, Hotel Barcelona Princess, Hotel Duquesa de Cardona, Hotel Negresco Princess, ICON Bcn, SB Glow y SB Icaria.
Las tapas junto con una copa de vino, cóctel o mocktail tienen un precio medio de 8€.
¡No os olvidéis, hasta el 31 de Mayo!
Para más información, seguir una de las rutas sugeridas por la organización, conocer las tapas de cada establecimiento o saber qué son sus Gourmeetings podéis visitar su web.