Japi Sushi Bar - BacoyBoca
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Japi Sushi Bar

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18 Dic Japi Sushi Bar

Los que nos seguís en Instagram habréis visto alguna de las fotos del sitio del que os vamos a hablar. Os hemos comentado alguna vez que nos gusta mucho la comida japonesa y la comemos poco… pero parece que últimamente hemos retomado el tema. Hoy os hablamos de Japi Sushi Bar.

Japi-sushi-bar-barcelona-bacoybocaLleva abierto desde Septiembre en una zona bastante turística, entre el Borne y la Barceloneta. Eso puede ser indicador de algo, no sé si bueno o malo, pero el sitio es privilegiado. Quizá porque las porchadas nos gustan mucho y está justo en lo que antes era el centro comercial de la tecnología punta de Barcelona: los bazares del puerto ( ¿Quién no ha ido a comprar allí un radiocasete de última generación, de aquellos “auto reverse” je,je). El local no es grande, más bien lo contrario, pero diáfano y bien organizado. A la entrada te encuentras la barra donde se prepara el sushi y donde se puede comer.

Japi-sushi-bar-barcelona-bacoyboca-11Varias mesas pequeñas, de dos o cuatro máximo están bien colocadas al fondo del local donde un dibujo asiático disimula la puerta de la cocina y los baños. El espacio tan pequeño está muy bien resuelto, decorando con pequeños detalles japoneses los rincones simulando dentro de lo posible una taberna japonesa.

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Japi-sushi-bar-barcelona-bacoyboca-1También tiene algunas mesas de terraza bajo los soportales, pequeñas para dos, pero suficiente si prefieres estar al aire libre. Seguramente ahora en invierno habrán añadido alguna de las imprescindibles y famosas estufas champiñón que invaden Barcelona. Ofrecen un menú muy atractivo y muy ajustado de precio para la zona en la que están, no llega a 12 Euros, aunque apuestan por la oferta de piezas de pescado en sus diferentes formatos para llegar a más público y fidelizarlo: tapas + japonés=éxito asegurado. Si tienes buen producto claro está.

Japi-sushi-bar-barcelona-bacoyboca-2No había mucha gente, cuando llegamos solo una pareja estaba en el local, pero luego empezaron a llegar más comensales. Aún necesita tiempo para darse a conocer entre los barceloneses que por lo que pudimos saber, es al público a quien quieren dirigirse. Estando donde están será inevitable la visita del turismo. No necesariamente es algo negativo si mantienen el nivel de calidad y siguen preocupándose por el producto, el servicio y la originalidad. No tomamos el menú, sino un surtido de sushi de 24 piezas a compartir entre los dos. Adalto Storch es quién hace el Sushi en la barra, allí mismo y tuvimos la suerte al no haber mucha gente en el comedor, de acercarnos a la barra a ver cómo montaba las piezas mientras que le preguntábamos de donde venía esa afición por esta cocina, pues no es asiático.

Japi-sushi-bar-barcelona-bacoyboca-13Adalto es Brasileño, de São Paulo donde resulta que está la mayor comunidad Japonesa fuera del propio país (algo que no sabíamos). Allí empieza su profesión como cocinero y se especializa en cocina Japonesa, concretamente en la elaboración de Sushi que trabaja desde hace 16 años. Busca la mezcla de la tradición y la innovación, ese gran enigma tan perseguido por tantos: el éxito de la fusión.

Tomamos un surtido de 24 piezas de Sushi, Naguiris y Sashimi para los dos, y fue suficiente para salir más que satisfechos. Teníamos un buen salmón, Pez Mantequilla de Alaska, Ventresca de atún con tomate seco y mayonesa.

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Japi-sushi-bar-barcelona-bacoyboca-8Una buena variedad de pescado de buena calidad, algunos con arroz, otros sin nada, y con algas. En fin, las diferentes modalidades de servir estos bocados japoneses. Uno de los que tomamos no fue pescado, sino un naguiri de foie hecho al momento que empapaba el arroz que le acompañaba de la grasa que aún dejaba ir y lo hacía delicioso.

Japi-sushi-bar-barcelona-bacoyboca-7Para rematar la faena, nos ofrecieron una de sus creaciones para que la probáramos: Salmon Skin la piel del salmón bien frita y crujiente con huevas de tobiko y un toque de mayonesa. Exótico sabor y muy buena textura, nos gustó su originalidad. Parece que vuelven a recuperarse las partes que durante un tiempo han sido destechadas, como la piel o las espinas, que también se empiezan a ver en algunos bares como tapas…¿será la crisis o la sofisticación?. Sea como fuere, buena es su recuperación, ¿por qué no?

Japi-sushi-bar-barcelona-bacoyboca-16En general, un rincón recomendable, sin pretensiones, para salir satisfecho y encontrar alguna que otra sorpresa que Adalto haya preparado. Quizá, bajo nuestra humilde opinión como siempre, le falta un toque al arroz. No de cocción, pero si de presión: al mojarlo en la salsa de soja se deshacía y complicaba aún más comer con palillos. Aunque es posible que esta “pega” si se la puede llamar así, sea debida a nuestra torpeza con los cubiertos asiáticos.

Esta comida, que tomamos con cerveza sale por unos 20 Euros por persona aproximadamente: el surtido tiene un precio de 33 Euros y el Salmon Skin 7,55 (8 piezas). Completo surtido para satisfacer a los más exigentes. No olvidéis que tienen un menú diario muy asequible que no llega a 12 Euros!.

Sayonara!!

No hay Comentarios
  • Ricard Sampere (@ricardsampere)
    Escrito en 10:43h, 18 diciembre Responder

    Mira… bon descobriment aquest!!.

    Entenc que està a la mateixa illa que el “7 Portes” i del gloriós “Can Paixano”, que encara existeix i on en els meus temps universitaris anaven a omplir la panxa, abans de començar la típic ruta dels elefants… 🙂

    Aquest assortiment que heu triat, m’encanta. Aquest l’apunto!

    Salutacions!

    • Baco y Boca
      Escrito en 22:10h, 18 diciembre Responder

      T’agradarà!.Si està a la mateixa vorera del 7 portes, tirant cap a Colon. Està prou bé i un bon preu. Excepte, tal i com comento, el tema de l’arròs que per mi (insisteixo, per mi perquè això ja sabem sempre que és qüestió de gustos) li faltava un punt, la resta molt bé. El menú no l’hem tastat, però té bona pinta. I el lloc és petit, pero “apanyat”. Si vas ja ens diràs

  • guillercastilla
    Escrito en 10:08h, 21 diciembre Responder

    Muy buena reseña y como siempre excelente el reportaje gráfico.
    ¡Este me lo apunto!. A ver si me puedo acercar a probar su menú del día en laborable!.

    🙂

  • Jordi Castaño ||*|| (@glomijona)
    Escrito en 20:19h, 21 diciembre Responder

    Doncs jo pensava que ja l’havies publicat aquest lloc… Imagino que seria per Twitter o Instagram que el veuria…

    En qualsevol cas i tret del tema de l’arròs (i que té nassos que en un restaurant japonès no brodin el punt de cocció), tots el plats tenen bona pinta i el peix es veu molt fresc. I com sempre, les fotografies espectaculars.

    Salutacions i l’agendo (fa temps que no vaig per aquells barris…).

    • Baco y Boca
      Escrito en 21:43h, 21 diciembre Responder

      Si, ja passa, com que anem amb una mica de retard per redactar, fem una mica d’avanç a les xarxes. Està força bé, és petit i molt agradable. I té un preu bó. Si optes pel menú, a més, millor. Ves un dia ab al Ricard i m’expliqueu!. L’arròs… no sé potser vaig ser jo amb la meva malaptesa (que consti que aquesta paraula l’he buscat) amb els cuberts asiàtics i algú amb més destresa no li passa. Estava ben fet, pero jo crec que va ser a l’hora de muntar-ho que estava poc pressionat.
      Gràcies per passar-te per aquí i pel “piropo” de les fotos!

      Per cert tens un roner oi?

      • Jordi Castaño ||*|| (@glomijona)
        Escrito en 08:56h, 24 diciembre Responder

        Si. I funcionant a tota màquina… Per aquest vespre, dos del plats (i un tercer encara ho estic pensant), els faré així.

        Bones festes!!!

  • albota
    Escrito en 11:10h, 22 diciembre Responder

    No m’he de comprar cap doble platina, però aquest lloc el tastarem segur. Quina pintorra!!!!!
    Petonets

  • albota
    Escrito en 11:12h, 22 diciembre Responder

    Sabeu si obren els dilluns migdia?

    • Baco y Boca
      Escrito en 15:45h, 22 diciembre Responder

      Diria que si! però ho preguntem i et dic el què! Per cert, molt bó allò de la “doble platina! 😉

    • Baco y Boca
      Escrito en 16:06h, 22 diciembre Responder

      Doncs veig pel seu face que no…

  • Míriam
    Escrito en 14:02h, 22 diciembre Responder

    Per les fotos em sembla genial, el peix súper fresc, crec que el tastaré i aviat!

  • Mireia
    Escrito en 23:02h, 29 diciembre Responder

    No lo había oído nunca pero estoy leyendo criticas estupendas en tripadvisor, ya va siendo hora de pasarse, además por ese precio…

    • Baco y Boca
      Escrito en 23:46h, 29 diciembre Responder

      La verdad es que esta muy bien. Y como tu dices tiene un precio muy ajustado!

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