Flow Series, encuentros con degustación de Fundació Tàpies - BacoyBoca
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Flow Series, encuentros con degustación de Fundació Tàpies

Flow Series

02 Oct Flow Series, encuentros con degustación de Fundació Tàpies

Flow Series de Fundació Tàpies (trobades amb àpats) es una iniciativa que surge de la unión de inquietudes de la Han Nefkens Foundation y la Fundacio Antoni Tàpies por ofrecer nuevos conceptos y formatos que unan diferentes disciplinas artísticas. Algunas innovadoras, rompedoras e incluso algo provocadoras que siempre suponen un reto para los organizadores.

Quizá hablar de dos disciplinas puede ser discutible para más de uno cuando una de ellas es la gastronomía. Obviamente no está considerado como tal académicamente hablando, aunque haya elaboraciones dignas de cualquier museo, pero introducirlas como una extensión de la obra del artista que participa en la correspondiente Flow series es una forma de aunar creaciones de lo que, percepciones subjetivas aparte, podrían ser dos obras de arte.
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El 28 de septiembre el calendario de las Flow Series tenía como protagonistas la obra de Mariam Suhail y el menú diseñado por Los Foodistas y elaborado por kraken Bcn.
Las dos últimas partes. Los Foodistas y krakenbcn aceptan la difícil propuesta de Flow Series, tratando no de reflejar la obra de Miriam al plato, sino de que el menú plasme y transmita las mismas sensaciones que puede despertar en cada uno la contemplación de los dibujos de Miriam.
¿Ganas de complicarse la vida o ganas de enriquecerse como profesionales y personas? Está claro que la segunda opción es la válida ya que es la pasión por la gastronomía la única que puede moverte a aceptar un proyecto de este tipo.
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Por parte de Los Foodistas no hay duda. Leyendo su publicación y conociendo su trabajo veréis que les mueve ir más allá y buscar aquello diferente que les haga crecer a ellos, a sus lectores y a sus colaboradores. En el caso de krakenbcn, poniendo nombres, de Eric Ochoa y Pedro Asensio; después de ver su currículum el cual incluye formar parte del equipo de Albert Adrià, Nandu Jubany o Martín Berasategui posiblemente sea la misma motivación la que les llevó a crear un menú inspirado en los detalles de lo cotidiano, en los que Marian se fija y que para el resto de los mortales pasa desapercibido.
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Ese detalle será el que marque la diferencia en los artistas y los menús de las Flow Series: cocinar pulpo como si fuera una causa limeña o cocer un pollo con soplete y aderezarlos con el toque justo de especias que lo hagan diferente. El detalle en lo habitual, la sencillez de lo auténtico, ver en la rutina lo que nadie ve es lo que los artistas de esta convocatoria han ofrecido. Artistas todos ellos.
Habrá más Flow Series, más artistas invitados, más encuentros con degustacion. Podreis consultar el Calendario en la web de la Fundació Tàpies.
Otros encuentros gastronómicos
Flow Series de @fundaciotapies y @fundhannefkens con menú de @losfoodistas y @krakenbcn Click to Tweet
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