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Tenedor y bocado

BACO Y BOCA

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Gastronomía Festival Día de Brasil
31 Ago
8º Festival Día de Brasil en Barcelona

El próximo Domingo día 4, de celebrará el 8ª Festival día de Brasil. El Parc del Fòrum de Barcelona será durante un día una pequeña muestra de la cultura de este país. Gastronomía, batucada, capoeira y cine serán las artes que llenarán el Festival y algunos días de la semana...

Vinomics: El Vi de L'Emperador
30 Ago
Nueva entrega de Vinomics de D.O. Catalunya

Vinomics es un proyecto de la D.O. Catalunya que se puso en marcha hace unos meses y que promociona el mundo del vino de una forma muy original. Una serie de historias en formato cómic se publica el tercer jueves de cada mes. Historietas creadas por diferentes autores reconocidos del...

cata cerveza artesanas Barcelona Beer Company
29 Ago
Barcelona Beer Company TapRoom. Cerveza Artesana.

La Beer está de moda o eso parece. Pero curiosamente aunque parece que la cerveza artesana es algo novedoso, no es así. No hemos descubierto ninguna panacea. De hecho el consumo en este país es, con diferencia, mucho menor que en otros. En EEUU el consumo llega al 10% del...

vino cosmic
27 Ago
Cosmic 2015 (D.O. Penedes)

Cosmic es un coupage de Xarel.lo y Sauvignon Blanc elaborado por la Bodega Parés Baltà en la D.O.Penedes. Un vino elaborado bajo estrictas normas de viticultura ecológica. La familia Cusiné, propietarios de la bodega, posee diversas viñas en la Denominación de origen que le permiten cultivar y elaborar una amplia gama de vinos...

Festival Vino Somontano
04 Ago
Festival del Vino Somontano

Quizá hace días que véis en las redes mensajes embotellados o fotografías con una cita algo enigmática: #quierosomontano. Botellas que se han ido encontrando en los sitios más inverosímiles como hoteles, acequias, restaurantes, campos...

brochetas setas Satay Grill Baco y Boca
01 Ago
Satay Grill

Satay Grill es diferente. En el corazón del barrio del Raval nos encontramos un local de decoración sencilla que guarda ese encanto arrabalero tan característico: algo de caos ordenado (gran contradicción), mezcla de estilos...

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28 Jul
Els 100 Millors Restaurants de Catalunya

Els 100 Millors Restaurants de Catalunya es una guía que este fin de semana estará en todos los kioscos. Hablamos de una selección hecha por más de 500 profesionales y aficionados a la gastronomía que han participando dando su opinión y que, al tener diferentes puntos de vista, ha enriquecido la...

Nit de l'enoturisme
27 Jul
II Nit de L’Enoturisme de Catalunya

Ayer se celebró la II Nit de l'Enoturisme de Catalunya.  El año pasado su debut fue en las Caves Codorniu, pero esta vez la celebración se ha trasladado a la Terra Alta en la Catedral del Vi de Pinell de Brai. Una zona donde la Garnacha es la protagonista ya que en...

Baula
26 Jul
Baula, el pan de Barcelona

Baula es eslabón en castellano. Y un pan. Un objeto (el eslabón) y un pan dedicado a la Mercè, la patrona de Barcelona. Y por eso, por estar en Barcelona, por estar junto al mar, identifica al Mediterráneo a la perfección con un sabor a romero, oliva y sésamo Pero retrocedamos un...

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25 Jul
La cocina de Nacho Manzano

Uno de los cocineros más reconocidos del panorama español es Nacho Manzano. Asturiano, ha dedicado toda su vida a la cocina. Y no solo la suya, sino la de dos generaciones anteriores fueron necesarias para lo que en su momento fue algo parecido a un colmado que abastecía de todo...

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23 Jul
Spoonik

Empezaron en la sombra, ofreciendo comidas en su casa, en los llamados clandestinos. Pero enseguida empezaron a escucharse sus nombres con mucha fuerza, corriendose el rumor como la pólvora. ¿Quiénes son? ¿Qué ofrecen? ¿Por qué tanto éxito? En su momento solo era posible saberlo asistiendo a su casa, pero hace un tiempo...

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21 Jul
Estimar Zafra, Rookie del año de Guía Macarfi

Estimar Zafra fue nombrado ayer Macarfi Rookie 2016 después de una preselección de 10 restaurantes de Barcelona que abrieron sus puertas durante el último año. Ha sido el que se ha encargado de inaugurar el premio que precede a la presentación de la Guía Macarfi 2017 que será en otoño. Rafa Zafra,...

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