Luisa Ramos, autor en BacoyBoca - Página 2 de 86
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Autor: Luisa Ramos

Impar Sofía
30 Oct
Sofia presenta Impar, uno de sus espacios gastronómicos.

Para compartir un plato se necesitan un mínimo de dos, pero a partir de ahí no necesariamente deben incrementarse los comensales en número par. Una reflexión que Impar Sofía, el nuevo espacio del renovado del Princesa Sofia (hoy Sofia a secas) se adueña para describir...

Fromagerie Can Luc
27 Oct
Fromagerie Can Luc, el peregrinaje de los cheeselovers

El queso es uno de aquellos productos que hacer perder un poco la cabeza a la mayoría. Como sabéis no es mi caso, aunque debo reconocer que poco a poco me voy introduciendo en este mundo, sigo sin comerlo. ¡Y no soy tan rara!. Eso no...

Gramona
25 Oct
Gramona, del vino a granel a la viticultura ecológica.

Seguramente, si en 1850 pudieran podido ver los avances que ha experimentado el mundo de la viña y del vino en general quedarían asombrados. En Cavas Gramona, en concreto, desde Josep Batlle, (el tatarabuelo de los que hoy las dirigen Jaume y Xavier) han pasado varias generaciones...

La Calèndula
23 Oct
La evolución de Iolanda Bustos y La Calèndula

En su momento, nuestra visita a La Calèndula fue, sin pretenderlo, una despedida. Cuando fuimos hace ya 3 años era el último pase que Iolanda Bustos celebraba en el restaurante de Girona para despedirse y trasladarse a Regencòs e iniciar el nuevo proyecto en el...

Desayuno
20 Oct
Hoteles en Barcelona el desayuno a cuerpo de rey.

Cuando salimos de viaje aprovechamos siempre los desayunos buffet de los hoteles. Desayunos tranquilos, sin prisa en los que siempre se da más de un viaje a los mostradores para llenar el plato, por aquello de cargarse de energía para los largos días y las...

Foodtrucks
19 Oct
Rodrigo Guimerà y el mundo de las foodtrucks

Rodrigo Guimerà es brasileño, pero con ascendencia catalana como evidencia su apellido. Nació allí, en Rio, pero lleva 3 años aquí en Barcelona, en El Masnou. Un Chef que ha vivido el street food en dos países diferentes, con su foodtrucks distintas en las que ofrece...

Sons of Gastronomy
16 Oct
Sjömagasinet el Primer invitado de Sons of Gastronomy

Pocas veces se presenta la oportunidad de poder visitar un restaurante premiado con estrella Michelin de Göteborg sin necesidad de coger un avión para ello. Bien, de hecho, con coger el metro o un autobús metropolitano durante los días 22 y 23 de septiembre era suficiente....

Tarsus 2012 Reserva
13 Oct
Tarsus 2012 Reserva, ¡no esperes y bébetelo!

Tarsus 2012 Reserva, un DO Ribera de Duero que nace de una añada clasificada como muy buena fue un vino que nos hizo reflexionar. ¿Cual es el fin último de un buen vino?. ¿Ser bebido en cualquier ocasión o reservarlo para una en especial?. Este es...

Casa Leopoldo
11 Oct
La cocina catalana se reafirma en el Raval

Casa Leopoldo es uno de aquellos restaurantes emblemáticos de la ciudad de Barcelona. Leopoldo Gil empezó en 1929, aunque no con la Casa Leopoldo que nosotros conocemos, sino con una bodega en la calle Aurora. Fue en 1936 cuando llegó a la Calle Sant Rafael...

Woki Playa
09 Oct
Woki Playa: el healthy food de la Barceloneta se renueva

De Tribu Woki conocemos su pasión por el producto ecológico. Una apuesta que se aprecia en el aumento de aperturas de sus supermercados Organics Markets que encontramos en la Ciudad Condal y en la renovación de sus restaurantes que, aún siendo conscientes de que la oferta...

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