Los mejores roscones de Reyes de Madrid y Barcelona
Es el dulce que pone punto y final a las comidas navideñas, un colofón irresistible. Ya sea clásico o innovador, el Roscón de Reyes es el bocado más...
pastelería
La pastelería de autor reivindica su papel en la alta gastronomía en la VI edición de GastroEbre
Flix se ha convertido durante tres días en el epicentro de la pastelería creativa, la repostería, los postres y los helados de autor. La VI edición de GastroEbre...
Flix albergará este octubre la cita más dulce del calendario gastronómico, GastroEbre 2023
Este otoño, el municipio tarraconense de Flix albergará la cita más dulce del calendario gastronómico. Vuelve GastroEbre, el certamen profesional dedicado a la cocina dulce, los postres y la...
Hofmann abre una nueva boutique pastelería en la zona alta de Barcelona
"Si mi madre viviera, estaría muy feliz por haber podido abrir este nuevo establecimiento Hofmann aquí, en esta zona". Así de emotiva se ha expresado Silvia Hofmann en...
Oriol Balaguer: “La pastelería y repostería en España está viviendo un momento muy dulce”
El chef pastelero ha participado en las jornadas de cocina dulce GastroEbre, celebradas en Tortosa del 23 al 25 de octubre Oriol Balaguer es una de las figuras...
Miquel Guarro se incorpora a Hofmann como nuevo jefe pastelero.
Hofmann presenta su nuevo Pastry Chef además de otras novedades para este 2019 Este 2019 empieza con cambios importantes en Hofmann. Estos afectan tanto a la propia escuela...
Cala Millor, 40 años endulzando Madrid
La pastelería Cala Millor acaba de cumplir 40 años convertida en un referente de la pastelería y bollería de calidad en Madrid. Aunque sus orígenes están en Madrid, el...
Los panellets artesanos reconquistan su terreno
En Catalunya se consumirán 250.000 kg de panellets artesanos de pastelería para estas fechas Parece que los panellets artesanos han vuelto a la "normalidad" y vuelve la demanda de...
Mejor Croissant Artesano 2015
Hoy se ha celebrado el Concurso del mejor croissant artesano de mantequilla 2015 consiguiendo el galardón el pastelero Lluís Costa de la pastelería Vallflorida de Sant Esteve de Palautordera (Barcelona) Este concurso...